RECEITA // Mini queques de cenoura, gengibre e curcuma

Atualizado: Jun 2

Autora: Ana Rita Lebreiro Instagram: @nutripontocome




Receita de queques com uma combinação de sabores irresistível! 😊💚


(6 unidades pequenas)


45g de cenoura crua

160ml de bebida vegetal de aveia

3 colheres de sopa de farinha de aveia

2 colheres de sopa de farinha de arroz

1 colher de sopa de sementes de chia

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de polvilho doce

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de curcuma em pó Simplu

1 colher de sopa e meia de açúcar mascavado

1 colher de chá de fermento


topping opcional: 54g de chocolate de culinária 85% (2 barras)


Primeiro tem que triturar a cenoura e a bebida vegetal. Colocar numa taça e adicionar os restantes ingredientes, com exceção do chocolate. Misture bem para ficar uma massa homogénea. Deixe descansar uns 5 minutos para a chia hidratar. Divida a massa por forminhas pequenas de queques, de silicone. Leve ao forno quente a 180ºC durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer.


Estes queques comem-se muito bem simples mas caso queira optar por colocar topping, derreta o chocolate em banho maria. Divida-o pelos queques e já está. Bom apetite!



(english) Recipe of cupcakes with a combination of irresistible flavors!


(6 small portions)


45g of raw carrots

160ml of oat plant based milk

3 tablespoons of oatmeal

2 tablespoons of rice flour

1 tablespoon of chia seeds

2 tablespoons of olive oil

1 teaspoon of tapioca powder

1 teaspoon of powdered ginger Simplu

1 teaspoon powdered turmeric

1 tablespoon and a half of brown sugar

1 teaspoon of yeast


optional topping: 54g of 85% cooking chocolate (2 bars)


First you have to blend the carrot and the vegetable drink. Place in a bowl and add the remaining ingredients, with the exception of chocolate. Mix well until dough forms. Let it rest for about 5 minutes for the chia to hydrate.


Divide the dough and place it in small silicone muffin cups. Place in a hot oven at 180ºC for 35 minutes. Remove and let it cool.


These cupcakes are very simple to eat, but if you want to add a topping, melt the chocolate in a double boiler. Divide it by the cupcakes and you're done. Enjoy your food!

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